授業詳細 | いよココロザシ大学

【愛顔の食卓】井内屋

開催日：2016年12月18日11時0分

受付期間：2016年11月10日 18時　～　2016年12月15日 12時
抽選日：2016年12月15日
定員：5名
参加対象：・愛顔の食卓に並ぶ消費について興味関心のある方
・加工食品に興味ある方
授業料：実費（500）
準備物：筆記用具

愛顔の食卓、12月の授業は東温市の井内屋さんです。

井内屋さんは、東温市産食材の普及や販路拡大に取り組んでいます。中でも井内地区を中心に、一般流通にはなかなか乗りづらいけど、キラリと光る、生産者の顔が見える県内産の逸品を提供しています。

愛顔の食卓では、イノシシや鹿の旨煮・キノコソース煮などを取り扱っています。

今回の授業では、井内屋さん一押しの「かしわめしの素」や「とり酢」の食べ方の紹介や開発秘話などをお聞きします。

この機会に、是非ご参加ください。

【授業の流れ】: （予）
11:00～自己紹介、開発秘話
11:10～新商品試食
12:00～意見交換
12:20～写真撮影

この授業の開催は終了しました。

先生：吉金　正晃: 松山市出身、東温市在住。約１３年の観光関連業従事後、２０１５年に起業。地域活性と農観連携に関するコンサルタント業務の他、実際に関わっている地域産品を販売する卸、小売業を営む。主な取扱品目は、東温市棚田の井内米、東温市産野菜、愛媛県内産ジビエ及び加工品、掻敷など。一般流通には乗りづらいけどキラリと光る、そんな逸品を発掘・開発・商品化、販売し、地域の魅力発信と地域経済を回していくことを目指している。

今回の教室：愛顔の食卓: 住所：愛媛県松山市花園町5-4; TEL：089-906-5806; 行き方アクセス：松山市駅から徒歩3分。花園町東側を北に歩きます。; 「海山里の生産者と食卓の架け橋」を掲げ、生産者の顔が見える逸品を愛媛県各所から取り寄せたショップ。みかんジュース、ジャム、干物、出汁、スイーツ、梅干し、海苔、お茶、ジビエ、アイスクリームなど、50以上の生産者と繋がり、200種類以上の「顔の見える一品」を揃えています。愛媛県各地の逸品を詰合わせる「ギフト」が人気で、会葬御礼から記念品、手土産やちょっとしたお礼など、あらゆる場面で1500円から賜っています。

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